Miód jest zalecany do stosowania przez cały rok. Jest to jednak szczególnie popularne wśród ludzi jesienią i zimą.
Wraz ze wzrostem popytu rośnie także wzrost sprzedaży sfałszowanego, nierealnego miodu!
Od razu powiem, że przy dokładności 100% fałszywego miodu nie można ustalić w domu. Wymaga to analizy laboratoryjnej.
Jednak surową podróbkę nadal można odróżnić od prawdziwego miodu.
Fałszywy miód jest najczęściej wytwarzany z syropu cukrowego, z dodatkiem różnych smaków, aromatów, barwników, skrobi, zagęszczaczy itp. A oto kilka wskazówek, jak zidentyfikować fałszywkę.
1. Kontrola wzrokowa
Miód powinien mieć jednolitą konsystencję, nie powinno być osadu, a także pianki na wierzchu. Obecność piany nie oznacza, że miód nie jest naturalny. Najprawdopodobniej został po prostu wypompowany przed czasem przez nieostrożnego pszczelarza. Ten produkt ma wysoką zawartość wilgoci, a miód może fermentować.
Miód nie powinien złuszczać się - jest to również zły wskaźnik. Ale kolor miodu może być inny, ponieważ zależy to od kolorów, z których pszczoły przyniosły nektar.
2. Na wagę
Jeśli chodzi o kupowanie miodu, zapomnij o litrach, zawsze mierzy się go w kilogramach!
W 1 litrze - 1,44 kg miodu. Ale dla ułatwienia zapamiętania można zaokrąglić tę liczbę do 1,5 kg. Nienaturalny miód z reguły nie odpowiada temu wskaźnikowi masy.
3. W dotyku
Upuść kroplę miodu z tyłu pędzla i potrzyj go. Miód, podobnie jak dobry krem, powinien zostać całkowicie wchłonięty przez skórę bez pozostawiania wilgotnej lub tłustej plamy. Podczas transfuzji miód powinien spaść.
4. Do smaku
Istnieją setki rodzajów miodu monofleur i miodu polyfler, które pszczoły są zbierane z różnych kolorów (taki miód jest również nazywany mieszanym miodem), a nawet więcej.
Spróbuj kupić miód z roślin rosnących w twojej okolicy. Smak takiego produktu będzie ci bardzo znany i możesz łatwo określić podróbkę.
5. Stan agregacji
Miód jest płynny i stały. Twardy miód, nazywany jest również skurczonym. Klatka może być drobnoziarnista, gruboziarnista i smalcu.
Nie trzeba się bać miodu, który się osiadł, wręcz przeciwnie, jest to jeden ze wskaźników, że jest naturalny.
Prędkość klatek jest inna. Na przykład miód z nasion rzepaku znajduje się w ciągu tygodnia po pompowaniu, a od słonecznika przez miesiąc. Jest miód, który zachowuje płynność przez bardzo długi czas, na przykład z białą akacją.
Wiosną i latem kupuj tylko płynny miód. Osadzić miód w tym czasie powie, że to jest w zeszłym roku. Przeciwnie, jesienią i zimą kupuj osiadły płynny miód, co wskaże, że pszczelarz go podgrzał przed sprzedażą.
Po podgrzaniu powyżej 42 stopni miód prawie całkowicie traci swoje korzystne właściwości.
Uwaga! Jeśli kontrola wzrokowa, ważenie i test smaku nie budzą wątpliwości, nadal nie spiesz się, aby wziąć dużą ilość miodu od niezweryfikowanego pszczelarza.
Na początek kup mały słoik, aw domu wykonaj kilka prostych eksperymentów, aby upewnić się, że produkt jest naturalny.
(Brak ocen)
Ładowanie ...
