Składniki
- Kurczak 500 gramów
- 2-3 marchewki
- Zielone oliwki 100 gramów
- Por 1 sztuka
- Brynza 150 gramów
- Granat 1 sztuka
- Pęczek koperku
- W przypadku sosu holenderskiego:
- Jajko kurze 2 sztuki
- Masło 80 gramów
- Cytryna 0,5 sztuki
- Sól, czerwona papryka, cukier do smaku
Metoda gotowania:
Krok 1 Sałatka okaże się smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją z części kurczaka, w których przeważają mięśnie - biodra, nogi, skrzydła. Gotuj kurczaka z koperkiem, kilkoma ząbkami czosnku i liściem laurowym. Możesz dodać obrane marchewki do bulionu, aby nie gotować osobno.
Krok 2 Obierz kurczaka ze skóry, co nie jest warte dodania do sałatki. Usuń mięso z kości, rozłóż na duże kawałki. Pokrój gotowaną marchewkę w cienkie koła, wymieszaj z kurczakiem.
Krok 3 Pora pokroić w pierścienie, smażyć przez 1-2 minuty na rozgrzanym maśle. Dodaj pieczonego pora i zielone oliwki do kurczaka i marchewki.
Krok 4 Do sosu - holenderski sos: wymieszaj żółtka z solą, cukrem i sokiem z połowy cytryny, doprowadź mieszaninę do zagęszczenia w łaźni wodnej, a następnie wlej cienki strumień stopionego masła. Białka ubić osobno, wymieszać z masłem i żółtkami i jeszcze raz doprowadzić do zagęszczenia kąpieli. Dopraw szczyptą czerwonej papryki, dopraw do sosu sałatkowego.
Krok 5Tarty słony ser feta na najlepszej tarce, można zastąpić ser feta serem feta. Połóż sałatkę na talerzu do serwowania ze zjeżdżalnią, posyp tartym serem. Warstwa sera powinna być dość gruba, po pierwsze jest smaczna, a po drugie, sałatka będzie wyglądać jak zjeżdżalnia śnieżna.
Krok 6Aby sałatka z kurczakiem, serem feta i sosem holenderskim wyglądała świątecznie, udekoruj ją ziarnami granatu. Zimowy nastrój stworzą małe gałęzie koperku, które można ułożyć na obwodzie płyty.
Krok 7 Świątecznej sałatki z kurczakiem i serem feta doprawionej sosem holenderskim nie należy gotować na kilka godzin przed podaniem. Najbardziej optymalny czas to 1-2 godziny, podczas których składniki „zaprzyjaźnią się”, ale sałatka zachowa świeżość.
Smacznego!
(1 oceny, średnia: 3,00 z 5)
Ładowanie ...
